山猫瓶詰研究所 YAMANEKO BOTTLING LABORATORY

燻煙立ち上るまちの山奥にその研究所はございます 心安らぐ香りと身体悦ぶ美味で癒やしませう どなたもどうかお入りください決して遠慮はありません

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そこは山の中の小さなお店

鹿児島県の最南端に位置する枕崎。
その市街地から更に車で15分の場所に古びた郵便局の跡地がありました。

かつてこの地は、薩摩藩の島津家を支えた三大金山の一つとして栄え、遊郭があったこともあって、その近くには遊郭に行こうか迷う「迷い橋」と呼ばれる橋もあった、とてもミステリアスな地域。
その地に鹿籠金山郵便局は1903年に建てられました。1981年、老朽化に伴い閉局した後、約30年余り空き家の状態が続いた2020年の夏のこと――。

「壊されるくらいなら誰か買い取って何かしませんか?」

その声に手を挙げ、2022年の夏、【山猫瓶詰研究所】として生まれ変わります。

古民家らしい和の雰囲気を残しつつも、当店が着想を得た宮沢賢治著「注文の多い料理店」のミステリアスさを漂わせた空間になっております。

扉を開けると、雑貨や瓶詰商品が並ぶショップ、奥へ進むとマフィンやカタラーナを楽しめるカフェ、更に奥へ進むと一日一組限定の宿があります。
カフェの壁にある額縁を覗くと工房を覗くことも。

さあ――。
どなたもどうかお入りください。決してご遠慮はありません。

営業日・アクセス

カフェcafe

甘い香りに誘われて、
店内でおくつろぎください

カフェでは8種類のマフィンとカタラーナをお楽しみいただけます。

マフィンは“おから”と“米粉”でヘルシーに仕上げ、デザート系5種とおかず系3種で展開。

カタラーナは食物繊維たっぷりのさつまいもをふんだんに使い濃厚な味わいに。

こだわりぬかれたアンティーク家具に身を委ねて、甘く、体の喜ぶひと時をお過ごしください。

ショップshop

枕崎の鰹節を使った
芳醇な香りに包まれて

地元の素材を使用した季節のピクルスやチャイシロップなどの瓶詰商品や山猫瓶詰研究所オリジナルの雑貨が並びます。

瓶詰商品はその土地のこだわりある食材を使い、食べるほどに心と体が喜ぶものを目指しました。

雑貨は、山猫瓶詰研究所オリジナルのものをはじめとした、注文の多い料理店をイメージしたものを多く展開しております。

半分以上の商品が山猫瓶詰研究所オリジナル商品になっております。旅の思い出にお土産としてぜひお手に取られてみてください。

山猫瓶詰研究所about

営業日カレンダーcalendar

定休日
毎週月曜・火曜
営業時間
カフェ・ショップ 11:00~17:00
宿泊時間
チェッククイン 16:00~19:00 
チェックアウト 10:00まで

アクセスaccess

住所
〒898-0076 鹿児島県枕崎市金山町722
駐車場
あり(建物の隣に3台、奥に6台の無料駐車場がございます)

枕崎市街地から車で15分程度の場所にございます。
送迎等やバスはございませんので、自家用車かタクシーでのご移動をおすすめいたします。

飛行機でお越しの方

電車でお越しの方

車でお越しの方

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物語story

新しい世界が広がる
旧郵便局との出会い

人口2万人あまりの鹿児島県の枕崎。中心地から山奥に車で15分走ったところにある築100年になる歴史ある旧郵便局がありました。この旧郵便局は空き家になり、壊されそうになっていたんです。

「壊すのではなく、誰かこの場所を残してもらえないだろうか」そんなSNSの投稿と一緒にこの建物の写真を見て、“これは残したい“そう思いました。
この建物を1軒宿にしたらよさそうだな。そんな思いで現地を訪れました。
地域の方に案内をしてもらうと、皆さんとても良い方達で、そして昔の思い出なども語ってくれました。

枕崎は鰹節の産地でもあり、町の中に鰹節の煙が充満しているような面白い町。そんな山奥に山猫がいても面白い。そうだ「注文の多い料理店」みたいに山猫が美味しいものを作って手ぐすね引いてまっているようなお店はどうだろう。

「【山猫瓶詰研究所】山奥の小さな研究所」をnoteで読む

世の中は同じようなお店であふれています。

百貨店の中のお店は海外も日本も同じだったりします。そんなお店ばかりな世の中は楽しくない。私は旅行も好きですが、旅行の目的はその土地ならではのものを見たいし、口にしたい、体験したいからです。

だから私達はその地域の産品、歴史や伝統・文化等からインスピレーションを得て、一手間加えた取り組みをします。企業理念「今あるコトに一手間加え、それを誇り楽しみ人生を豊かにする。」この理念の通りにお店も作っていきます。

2022年1月28日から始まったクラウドファンディングは最終支援額1,667,500円、支援者数240名、目標金額達成率555%とたくさんのご支援をいただきました。本当にありがとうございました。

「南薩摩のこだわりと季節を味わう〈山猫ピクルス〉築100年旧郵便局でOPEN!」をCAMPFIREで読む

主席研究員
  • 鹿児島に移住したロジウラマン
  • 株式会社 出水自動車教習所 代表取締役 松島 晋
  • 長沼 健一
    (チャフフレア)
  • 吉村康一郎
  • 戸床恵美子
  • 永井漸
  • TSUZUKU Inc.
  • 國分 博史
  • ほそはらゆか
  • 阿部 薫
  • 下薗大樹
  • 牧野田 宏
  • こぞのともみ
  • 小泉智資
  • 下園弘達
  • ブクロノレーコ
  • がじゃまるくん
  • 津奈木D作
  • 勝 眞一郎
  • りぞるば
上級研究員
  • じわらうご
  • ネイチャーマン
  • 小平勘太
  • E'more秋名
  • 宮内ありさ
  • さんぽん
  • 川畠康文
  • 福島大輔
  • 須部貴之
  • 福留進一
  • 加世田常潤高校食農プロデュース科 西垂水武
  • 原田匠
新米研究員
  • 原田弘志
  • 上平崇仁
  • 吉留祐介
  • 池田亮平
  • 安藤 美雄士
  • 大田哲子
  • 針衛門
  • こやまちはる
  • 杉本真輝
  • mots
  • 大野雅子
  • 有村健弘
  • 長沼 麻里子
  • 西園知広
  • 山下とも
  • 新井洋一
  • 古川陽進
  • 一川大輔
  • ヤマディ
  • 一般社団法人SDGs未来ラボ
  • バルンバルンの森
  • 篭原由紀子
  • 白澤 珠理
  • まつがのいさむ
  • 中村麻佑
  • 田島真悟
  • Chiaki Matsuyama
  • ディギー
  • 浜本麗歌(ぽんた)
  • シマノタネ
  • まーくん@いずん
  • 株式会社CHAIN-GEE
  • 本田豊洋
  • 志賀隆行
  • 水流一水
  • (有)松﨑商店
  • 加峯 美由紀
  • 大竹俊光
  • 平山加奈
  • 岩切和彦
  • 海老原純一・涼子
  • 下夷大作

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作成者
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